Comment lire ces chiffres

Ce que ce recensement dit, et ce qu'il ne dit pas.

Certifié n'est pas converti

Une parcelle qui passe en bio ne l'est pas du jour au lendemain. Elle traverse une période de conversion de trois ans — notée C1, C2 puis C3 — pendant laquelle elle est conduite selon le cahier des charges biologique sans que sa récolte puisse être vendue comme biologique. Ce n'est qu'ensuite qu'elle devient AB.

La conversion est la récolte de demain. Sur les 2 905 157 hectares certifiés, 277 302 hectares — soit 9,5 % — sont en conversion (C1, C2 ou C3). Une parcelle met trois ans à devenir biologique : ces surfaces-là ne sont pas encore du bio, mais elles le seront, et elles disent où l'offre arrivera.

Une parcelle peut porter plusieurs productions

La source note la multiculture par des codes séparés par une virgule : 55 255 parcelles sont dans ce cas. Nous les comptons dans chaque production concernée, mais nous en répartissons la surface — sinon le total par production dépasserait la surface réelle du pays.

Les productions sont nommées, pas devinées

Le fichier ne contient que des codes. La nomenclature CPFBIO qui les traduit est publiée par l'Agence Bio dans le même jeu de données : c'est elle qui nous autorise à écrire « lentille » plutôt que « 01.11.75 ». Elle couvre 100,0 % des codes rencontrés ; les 2 codes qu'elle ne contient pas ne sont pas traduits.

Aucun nom d'exploitant. L'Agence Bio publie ces parcelles anonymisées : les informations sur la personne physique ou morale qui les cultive sont absentes de la source. Nous n'en ajoutons aucune, et ce site ne permet pas de remonter à une exploitation.

Aucun prix, aucune aide chiffrée. Ce que vaut une production biologique, ce que coûtent une certification et trois ans de conversion, ce que verse une aide : rien de tout cela n'est dans ce jeu de données, et nous ne l'inventons pas.

Vous pensez à convertir ?

Passer en bio prend trois ans : la parcelle est conduite selon le cahier des charges biologique avant que sa récolte puisse être vendue comme telle. C'est la période de conversion — C1, C2 puis C3 — et c'est elle qui coûte.

Ce site vous montre ce qui existe déjà autour de vous et dans votre production : combien d'hectares, sur combien de communes, et si le mouvement local monte ou descend. Nous pouvons interroger des organismes certificateurs et des conseillers de votre région.

Nous ne donnons aucun chiffrage : il dépend de la production, de la surface et de l'organisme.

Source : Agence Bio — « Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio », déclarées par les organismes certificateurs, campagnes 2025 et 2024. Licence Ouverte v2.0 (Etalab). Traitement du 2026-08-17.